暮らし・雑学 ピーマンの速切り
無駄なく、手速く、美しく。 ピーマンは、切り方を間違えると ・緑の部分を捨ててしまう。 ・時間がかかる。 ・美しくない。 そこで、正しい切り方を覚え書く。 ※ 順序が重要！ ①へたを含む頭を５～６ｍｍ輪切り。 ②へたは苦なく外れ、輪ができる...
2023-12
暮らし・雑学 
レシピカード ライス系
カジュアルな幕の内弁当001 甘たれ焼き鳥丼002 カロリー控えめカレーライス003 ひき肉多めの麻婆豆腐ライス004 生姜とゴマが香る中華丼005 喫茶店のドライカレー006 かぼちゃのねこまんま007 基本の親子丼・かつ丼008 超特製...
レシピカード 惣菜系
３分で美味い小松菜炒め015 小松菜と油揚げの煮ひたし016 きんぴらごぼう017 ほうれん草のおひたし018 とろみ挽肉もやし炒め019 にらもやし炒め020 おいしい酢豚風021 豚キムチマイルド022 ニラ玉023 串なし焼き鳥024...
レシピカード 揚げ物
鶏のから揚げ044 美味しいなりコロスケ045 野菜の天ぷら046 かき揚げ047 とんかつ048 揚げないチキン南蛮049 おさつハニー050
レシピカード 圧力調理
棒棒鶏051 鶏と蒟蒻と照り大根の煮物052 牛すじ煮込み053 おでん054 小豆ごはん055 ぶり大根056
レシピカード 魚料理
さばの塩焼き057 鮭と茸の味噌マヨ炒め058 鰹の竜田焼き059 さば水煮の南蛮漬け風060 鱈のバター醤油ムニエル061 ししゃも焼き062
レシピカード 土鍋・鉄皿系
ファミレス風ステーキ063 ファミレス風ハンバーグ064 寄せ小鍋065 チーズフォンデュ066
レシピカード 麺類
喫茶店の絶品ナポリタン067 五目きしめん068 サッポロ一番味噌/塩069・070 玉子焼ざるそば071 普通に美味しい刻みそば072 焼きそば定食の焼きそば073 ミートソース/他スパ074・075 かき揚げそば076 豚しゃぶざるうど...
レシピカード スープ系
豆腐とワカメの味噌汁079 ごぼうが美味しい豚汁080 男爵と若鳥のクリームシチュー081 なすと油揚げの味噌汁082 玉ねぎとジャガイモの味噌汁083 大根と葱の味噌汁084 コンソメスープ085 もやし玉子スープ086 味噌もやし中華ス...
レシピカード サラダ類
大根サラダ088 酢の物089 ピリ辛きゅうり090 ポテトサラダ091 やみつききゅうり092 基本のドレッシングサラダ093
レシピカード パン類
モーニングバターロール094 ピザトースト095 ミックスサンドイッチ096 くちどけフレンチトースト097 照り焼きチキントースト098 基本のバタートースト099 食べやすい９分割トースト100
家庭料理 とろみ挽肉もやし炒め
もやしをメインのおかずにする工夫。 実は納得の味に至るまで、苦労したメニュー。 結果的には鶏ガラの素最強伝説に従った。 ちなみに、もやしメニューで最も好きなのは、「にらもやし炒め」。 新・爺レシピNo.020で登場する予定。 以上。
家庭料理 ほうれん草のおひたし
野菜一種で値打ちある一品。 心身を癒すの緑の野菜。 熱処理＆調味料＆少しの手間をかけて美味しくいただきます。 以上。
レシピカード 新・爺メニュー１００選
ライス系 カジュアルな幕の内弁当001 甘たれ焼き鳥丼002 カロリー控えめカレーライス003 ひき肉多めの麻婆豆腐ライス004 生姜とゴマが香る中華丼005 喫茶店のドライカレー006 かぼちゃのねこまんま007 基本の親子丼・かつ丼00...