喫茶店のドライカレー

学生バイト時代に厨房で作り続けたメニュー。

④のカレールーは、実はハウスバーモントの固形ルー。

バイト先で初めて作り方を教わったとき、

えっ！粉末じゃないの！って驚いた。

飯の白を無くして全粒完璧に黄色にする我の腕前に酔いつつバイトを楽しんだ。

およそ半世紀前の話。

以上。