ねぎ油と焦がし醤油の焼飯

なにかと取り沙汰される、炒飯のパラパラ度。

最大のコツは、炒め済の具（肉・野菜）を一旦外すこと。

卵と温飯とネギ油だけで炒めパラること。

ちまたで噂の、玉子かけご飯からの～は、採用しない。

卵は焼きかけの目玉焼きから崩すべし。

学生時代にバイト先の厨房で、夢に出るくらい大量にピラフ作ってた。

３人前を超えると、両手でフライパンを煽った。

卵は少し焼いてから混ぜ炒める決まりになっていた。

葱多めがおすすめ。

以上。